Mohnrolle (Makowy Rulet)

Die Mohnrolle ist ein Klassiker der russischen und slawischen Backkunst, weicher Hefeteig mit Mohnfüllung. Sie ist auf Festtafeln, zu Ostern und Weihnachten üblich. Mohn ist ein Symbol für Fülle und Glück.

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Die Teigzutaten verkneten und 1 Stunde gehen lassen. ⏱ Timer: 1 Std
2. Den Mohn mit Milch und Zucker 10 Minuten kochen, den Honig zugeben und abkühlen lassen. ⏱ Timer: 10 Min
3. Den Teig zu einem 30x40-cm-Rechteck ausrollen.
4. Die Füllung gleichmäßig verstreichen und fest aufrollen.
5. Auf ein belegtes Blech legen, 20 Minuten gehen lassen und mit Ei bestreichen. ⏱ Timer: 20 Min
6. Bei 180 °C 35 Minuten backen und abgekühlt aufschneiden. ⏱ Timer: 35 Min

Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

Tipps

• Den Mohn frisch mahlen lassen; ranziger Mohn ist bitter.
• Die Füllung abgekühlt verwenden, damit der Teig nicht durchweicht.
• Fest aufrollen, damit das Innere nicht hohl wird.

Häufige Fragen

Auch mit Walnüssen?

Ja, eine Mohn-Walnuss-Füllung ist ebenfalls beliebt.

Wie lange hält sie sich?

3 Tage gut verpackt.

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