ReceptnaptárWirsingeintopf
Der Wirsingeintopf ist ein gehaltvoller, hausgemachter Eintopf der deutschen Herbst- und Winterküche: zarter, leicht süßlicher Wirsing mit Kartoffeln und rauchiger Wurst. Er gelingt in einem Topf und schmeckt am nächsten Tag noch besser. Der Kümmel macht den Kohl bekömmlicher.
In Receptnaptár öffnen — Portionsrechner, Kochmodus, speichernZutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Die Zwiebel im Öl glasig dünsten und die gewürfelte Wurst oder das Hackfleisch zugeben.
- Den Wirsing zugeben und 3-4 Minuten anbraten.
- Kartoffeln, Kümmel und Majoran zugeben.
- Mit der Fleischbrühe aufgießen, aufkochen und bei kleiner Hitze 25-30 Minuten köcheln.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Beim Servieren einen Löffel Schmand einrühren.
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
Tipps
- Wirsing riecht weniger streng und schmeckt süßer als Weißkohl.
- Beim Kümmel nicht sparen.
- Am nächsten Tag schmeckt er noch besser.
Häufige Fragen
Ohne Fleisch?
Ja, mit geräuchertem Paprikapulver und Schmand.
Kann man ihn einfrieren?
Ja, aber die Kartoffeln werden etwas körniger.
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