ReceptnaptárErbsensuppe mit Räucherfleisch (Gorochowy Sup)
Erbsensuppe ist eine deftige Wintersuppe mit Räucherfleisch und eine der beliebtesten Alltagssuppen der russischen Küche. Die gerösteten Brotwürfel geben einen knusprigen Kontrast.
In Receptnaptár öffnen — Portionsrechner, Kochmodus, speichernZutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Das Räucherfleisch mit dem Wasser aufkochen und 30 Minuten garen.
- Die abgegossenen Erbsen zugeben und 40 Minuten kochen, bis sie zerfallen.
- Zwiebel und Karotte in Öl weich dünsten.
- Die gewürfelten Kartoffeln und das gedünstete Gemüse zugeben und 15 Minuten kochen.
- Das Fleisch herausnehmen, klein schneiden, zurückgeben und würzen.
- Mit gerösteten Brotwürfeln und Dill servieren.
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
Tipps
- Die Erbsen immer einweichen, sonst bleiben sie stundenlang hart.
- Erst am Ende salzen, da das Räucherfleisch salzig ist.
- Cremiger wird sie, wenn die Hälfte der Erbsen zerfällt.
Häufige Fragen
Was ist der Unterschied zwischen geschälten und ungeschälten Erbsen?
Geschälte garen schneller und ergeben eine glattere Suppe.
Kann man sie einfrieren?
Ja, 2 Monate.
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