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Imam bayildi (mit Zwiebel und Tomate gefüllte Auberginen)
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Die Auberginen längs halbieren, das Fruchtfleisch einschneiden, salzen und 10 Minuten stehen lassen, dann trockentupfen.
- Mit der Schnittfläche nach unten 5 Minuten in etwas Öl anbraten und in eine Backform legen.
- Die Zwiebeln im restlichen Öl 10 Minuten weich dünsten, den Knoblauch, die Tomaten und den Zucker zugeben, würzen, 5 Minuten köcheln und die Petersilie einrühren.
- Die Auberginen leicht eindrücken und die Zwiebel-Tomaten-Mischung großzügig darauf häufen; 100 ml Wasser darunter gießen.
- Bei 190 °C 40 Minuten backen; in Portionen verpackt hält es 4 Tage; es wird in der Mikrowelle in 1,5-2 Minuten warm (und kann auch kalt gegessen werden).
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
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