ReceptnaptárApfelsauce (pikant)
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Die Äpfel schälen und grob reiben.
- Aus der Butter bei mittlerer Hitze eine dünne, helle Einbrenne zubereiten: das Mehl in der Butter goldgelb anrösten.
- Die geriebenen Äpfel einrühren und 1-2 Minuten mitrösten.
- Mit der Fleischbrühe aufgießen, bis eine dünnflüssige, cremige Sauce entsteht, und bei schwacher Hitze 5-6 Minuten köcheln, bis die Äpfel weich sind.
- Salzen, zuckern und vom Herd genommen die saure Sahne einrühren. Heiß servieren, passt gut zu Braten oder Faschiertem.
Grundlage: Malatinszky Fanny szakácskönyve (klassisches ungarisches Kochbuch), modernisiert. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
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