ReceptnaptárKatharinensuppe
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Aus Butter und Mehl eine dicke, helle Einbrenn machen.
- Den geriebenen Parmesan einstreuen und sofort mit der heißen Fleischbrühe aufgießen, damit der Käse nicht zusammenklumpt.
- Glattrühren, salzen, aufkochen.
- Das Eigelb in die Suppenschüssel geben und unter Rühren mit der heißen Suppe übergießen.
- Die separat in Salzwasser gekochten, kleingebrochenen Makkaroni dazugeben, heiß servieren.
Grundlage: Malatinszky Fanny szakácskönyve (klassisches ungarisches Kochbuch), modernisiert. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
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