ReceptnaptárKartoffelkroketten
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Die Kartoffeln mit Schale weich kochen, schälen, noch warm durch ein Sieb streichen oder durch die Kartoffelpresse drücken.
- Wenn etwas abgekühlt, Ei und Butter dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und gründlich verkneten.
- Mit feuchten Händen zu gleichmäßigen, wurstförmigen Kroketten formen.
- In jedes Ende ein Petersilienstängelchen stecken.
- In Mehl, verquirltem Ei, dann in Semmelbröseln wenden.
- In heißem Fett oder Öl (ca. 175°C) von beiden Seiten goldbraun braten.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Grundlage: Malatinszky Fanny szakácskönyve (klassisches ungarisches Kochbuch), modernisiert. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
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