ReceptnaptárGemischter Gemüsesalat (Macédoine)
In Receptnaptár öffnen — Portionsrechner, Kochmodus, speichern
Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Den Kohlrabi, die Karotten und den Sellerie in Salzwasser ca. 8-10 Minuten weich kochen, dann abseihen und vollständig auskühlen lassen.
- In einem separaten Topf in Salzwasser die Erbsen (4-5 Min.) und die Blumenkohlröschen (6-8 Min.) kochen, dann ebenfalls abtropfen lassen und auskühlen.
- Eine Form (z.B. Gugelhupf- oder Soufflé-Form) dünn mit flüssigem Aspik ausstreichen und in den Kühlschrank stellen, bis die Aspikschicht an der Wand fest wird.
- In einer großen Schüssel das ausgekühlte Gemüse mit der gewürfelten Gurke, dem Apfel und dem Hering mischen.
- Alles vorsichtig mit der öligen Remoulade vermengen, nach Geschmack salzen und pfeffern.
- Die Gemüsemischung in die ausgekleidete Form füllen, dann mit dem restlichen lauwarmen Aspik auffüllen, bis sie vollständig bedeckt ist.
- Zugedeckt mindestens 3-4 Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank stellen, bis das Aspik vollständig fest ist.
- Zum Servieren die Form kurz in warmes Wasser tauchen, dann auf eine Salatplatte stürzen.
- Kalt, in Scheiben geschnitten servieren.
Grundlage: Malatinszky Fanny szakácskönyve (klassisches ungarisches Kochbuch), modernisiert. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
Ähnliche Rezepte
- Spanischer Salat · Ungarisch
- Seljodka pod schuboj (Hering im Pelzmantel) · Russisch
- Hering-Kartoffelsalat · Ungarisch
- Heringssalat mit Senfdressing · Ungarisch
- Heringssalat · Ungarisch
- Hering in Sauerrahm-Apfel-Salat (śledź w śmietanie) · Polnisch
Weitere ungarische Ideen
- Tomatensalat
- Paprikasalat
- Gurkensalat
- Gurkensalat mit Sauerrahm
- Rote-Bete-Salat
- Traditioneller Kartoffelsalat
- Kalter Rotkohlsalat
- Roher Krautsalat
Anleitung (auf Ungarisch) · Datenschutz (auf Ungarisch) · Impressum (auf Ungarisch) · Redaktionelle Grundsätze (auf Ungarisch) · Cookie-Einstellungen