Csipetke (gezupfte Eiernockerln für Suppe)

Name: Csipetke (gezupfte Eiernockerln für Suppe)
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen als Suppeneinlage
Cuisine: Ungarisch
Ingredients: 100 g Weizenmehl; 1 Ei; 1 Prise Salz; 1-2 EL Wasser, falls nötig

Zeit: 15 Min.4 Portionen als Suppeneinlageca. 110 kcal / Portion (geschätzt)ca. 4 g Eiweiß / Portion

Winzige gezupfte Eiernockerln als Einlage für ungarische Gulaschsuppe und Bohnensuppe. In zehn Minuten fertig und direkt in der Suppe gegart.

Csipetke (gezupfte Eiernockerln für Suppe) (Illustration)

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Zutaten

100 g Weizenmehl
1 Ei
1 Prise Salz
1-2 EL Wasser, falls nötig

Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

Mehl mit Ei und Salz zu einem festen Teig verkneten; ist er zu bröselig, etwas Wasser zugeben, der Teig soll aber fest bleiben und nicht kleben.
2-3 Minuten glatt kneten und auf einem bemehlten Brett etwa 3-4 mm dick flach drücken.
Mit bemehlten Fingern bohnengroße Stücke abzupfen und auf einem bemehlten Tablett verteilen, damit sie nicht zusammenkleben.
In die kochende Suppe geben und 6-8 Minuten garen, bis alle an die Oberfläche steigen und weich sind.

Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

Tipps

Zum Vorbereiten die gezupften Stücke ausbreiten und antrocknen lassen; so halten sie sich tagelang und kleben beim Kochen nicht zusammen.
Csipetke saugt in der Suppe weiter Flüssigkeit auf: Wenn du für den nächsten Tag mitkochst, getrennt aufbewahren und vor dem Servieren in der Suppe erwärmen.

Häufige Fragen

Wie lange kocht man Csipetke?

Frisch 6–8 Minuten, angetrocknet 10–12 Minuten, bis alle an der Oberfläche schwimmen und keinen harten Kern mehr haben.

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