Semmeln (Zsemlye)

In Receptnaptár öffnen — Portionsrechner, Kochmodus, speichern

Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Die Hefe in ein paar Esslöffel lauwarmer Milch bröseln, mit dem Zucker verrühren, mit etwas Mehl bestäuben und an einem warmen Ort etwa 15-20 Minuten gehen lassen. ⏱ Timer: 15 Min
2. Das Mehl in eine Schüssel geben, das Salz großzügig abmessen, in der Mitte eine Vertiefung formen und die aufgegangene Hefe hineingießen.
3. So viel Milch zugeben, dass ein leichter Teig entsteht, dann die geschmolzene Butter zugeben.
4. Von Hand schnell und gründlich durchkneten.
5. Auf dem Brett gleichmäßige kleine Kugeln formen.
6. Auf ein gebuttertes Blech legen und an einem warmen Ort etwa 30-40 Minuten gehen lassen, bis sich die Menge verdoppelt hat. ⏱ Timer: 30 Min
7. Mit verquirltem Ei bestreichen und im mäßig heißen Ofen (180°C) etwa 15-18 Minuten backen. ⏱ Timer: 15 Min

Grundlage: Malatinszky Fanny szakácskönyve (klassisches ungarisches Kochbuch), modernisiert. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

Ähnliche Rezepte

• Hausgemachte Croissants (croissants au beurre) · Französisch
• Butterbrioche · Französisch
• Brioche (Original) · Ungarisch
• Pandesal (weiches, krümeliges Frühstücksbrötchen) · Südostasiatisch
• Ei Willeroy · Ungarisch
• Concha (mexikanisches gemustertes süßes Gebäck) · Mexikanisch

Weitere ungarische Ideen

• Rührei mit Wurst und Tomate
• Grießbrei mit Honig und Zimt (tejbegríz)
• Pfannkuchen mit süßem Topfen (túrós palacsinta)
• Schmalzbrot mit roten Zwiebeln (zsíros kenyér)
• Armer Ritter mit Zimtzucker (Bundáskenyér)
• Schinken-Käse-Omelett
• Kakaoschnecken (Kakaós csiga)
• Haferbrei mit Früchten und Honig

Anleitung (auf Ungarisch) · Datenschutz (auf Ungarisch) · Impressum (auf Ungarisch) · Redaktionelle Grundsätze (auf Ungarisch) · Cookie-Einstellungen

Sprache: Magyar · English · Español