ReceptnaptárSchokoladenwürfel
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Den Zucker mit den 5 Eigelb schaumig rühren, Butter und erweichte Schokolade zugeben, ebenfalls schaumig rühren.
- Den Eischnee unterheben, dann nach und nach das feine Mehl.
- In eine gebutterte, bemehlte, mittelgroße Form fingerdick gießen, backen.
- Nach dem Backen auf ein Brett stürzen, halbieren.
- Die 3 Eigelb mit dem Vanillezucker über Dampf unter ständigem Rühren zu einer dicken Creme kochen.
- Die Creme in kaltem Wasser abkühlen, die gemahlenen Haselnüsse, die Butter und die erweichte Schokolade unterrühren.
- Damit den Teig füllen.
- Mit Schokoladenglasur überziehen, mit Pistazien bestreuen, nach dem Abkühlen in Würfel schneiden.
Grundlage: Malatinszky Fanny szakácskönyve (klassisches ungarisches Kochbuch), modernisiert. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
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