ReceptnaptárMandel-Zwieback
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Mehl, Butter, Zucker, Zitronenschale, das ganze Ei und das Eigelb auf dem Brett verkneten - der Teig sollte fester als Brotteig sein. Bei Bedarf mit etwas Milch geschmeidig machen.
- Den Weinstein und das Natron einarbeiten.
- Fingerdicke Stäbchen daraus rollen, auf gefettetes, bemehltes Blech legen und backen.
- Das Ei mit dem Vanillezucker und dem Mehl glatt verrühren, damit die gebackenen, ausgekühlten Stäbchen bestreichen.
- Die gehackten Mandeln mit dem zerstoßenen Zucker vermischen und die Stäbchen damit bestreuen.
- Hellgelb backen.
Grundlage: Malatinszky Fanny szakácskönyve (klassisches ungarisches Kochbuch), modernisiert. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
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