ReceptnaptárCremiges Sauerampfer-Gemüse (sóska főzelék)
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Den Sauerampfer gründlich waschen und die dicken Stiele entfernen.
- In kochendem Wasser 3-4 Minuten garen, bis er zusammenfällt, dann abtropfen lassen und abkühlen.
- Die Flüssigkeit ausdrücken, dann mit einem Messer oder Pürierstab fein zerkleinern.
- Die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl einstreuen und 1 Minute anschwitzen.
- Nach und nach die Milch oder Brühe unter Rühren zugießen, bis eine dicke Sauce entsteht.
- Den gehackten Sauerampfer zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und zum Kochen bringen.
- Vor dem Servieren den Sauerrahm einrühren und erhitzen, aber nicht stark kochen.
Grundlage: A jó házikonyha (klassisches ungarisches Kochbuch), modernisiert. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
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