ReceptnaptárRohe Erdbeer-Topfenkuchen mit Haferboden
Erdbeer-Quarktorte ist im Sommer am besten, wenn niemand gern den Ofen anschaltet. Der Boden besteht aus Haferflocken und Datteln, Butter oder Kekse brauchst du also nicht, und frische Erdbeeren und Zitrone verleihen der leichten Quarkcreme ihren Duft. Die Torte reicht für zehn Stücke, und ein Stück liefert 12 Gramm Eiweiß.
In Receptnaptár öffnen — Portionsrechner, Kochmodus, speichern
Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Die Haferflocken mit den Datteln und dem Kakao in einer Küchenmaschine zu klebrigen Krümeln verarbeiten und in den Boden einer 22 cm Springform drücken.
- Die Gelatine 5 Minuten in 5 EL kaltem Wasser einweichen, dann bei niedriger Hitze auflösen (ohne zu kochen).
- Den Topfen mit dem Joghurt, Honig und Zitrone glatt pürieren und die lauwarme Gelatine einrühren.
- Die Hälfte der in Scheiben geschnittenen Erdbeeren unterheben und auf dem Boden verteilen.
- Mindestens 4 Stunden kühlen; mit den restlichen Erdbeeren dekorieren, hält sich 3 Tage.
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
Tipps
- Erwärme die Gelatine nur lauwarm und lass sie etwas abkühlen, bevor du sie unter die Creme rührst, sonst wird sie klumpig.
- Trockne die Erdbeeren auf Küchenpapier, denn durch feuchte Früchte wird die Creme nicht gleichmäßig fest.
- Mit Agar-Agar wird die Torte vegetarisch, Agar-Agar muss aber 2 Minuten kochen und bindet schneller, arbeite damit also zügig.
Häufige Fragen
Wie lange hält sie sich?
Im Kühlschrank 3 Tage. Erdbeeren geben Saft ab, leg die Früchte zur Dekoration also erst kurz vor dem Servieren auf.
Geht das auch mit anderem Obst?
Ja, auch Himbeeren oder Heidelbeeren passen. Meide frische Ananas und Kiwi, denn ihre Enzyme verhindern, dass die Gelatine fest wird.
Ähnliche Rezepte
- Mit Käsekuchencreme gefüllte Erdbeeren · Amerikanisch
- Fragole all'aceto balsamico (Balsamico-Erdbeeren mit Ricottacreme) · Italienisch
- Leichter Erdbeer-Shortcake (Joghurt-Pogatschen mit Erdbeeren) · Amerikanisch
- Sernik light (leichter gebackener Käsekuchen mit Skyr) · Polnisch
- Erdbeerkuchen mit Tortenguss · Deutsch
- Eton Mess · Britisch
Weitere ungarische Ideen
- Merano- oder Meringetorte
- Tulpentorte
- Ella-Torte
- Dobostorte
- Zitronentorte
- Dattel-Torte
- Sachertorte
- Schokoladentorte mit Schlagsahne
Anleitung (auf Ungarisch) · Datenschutz (auf Ungarisch) · Impressum (auf Ungarisch) · Redaktionelle Grundsätze (auf Ungarisch) · Cookie-Einstellungen