ReceptnaptárGebrühtes Brot
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Das Mehl auf ein Knetbrett sieben, das kochende Salzwasser durch ein Sieb darübergießen.
- Mit einem Kochlöffel das Wasser gründlich mit dem Mehl verrühren, dann den Teig abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit aus der Milch und der Hefe einen Vorteig anrühren und gehen lassen.
- Die kalt geriebene Kartoffel über den Teig streuen.
- Sobald der Vorteig gut aufgegangen ist, zum Teig gießen und auf dem Brett kneten, bis er so glatt wie Nudelteig ist.
- Zu einer Form bringen und etwa 2 Stunden gehen lassen.
- Im vorgeheizten Ofen (220°C) etwa 45-55 Minuten backen.
- Erst nach vollständigem Abkühlen anschneiden.
Grundlage: Malatinszky Fanny szakácskönyve (klassisches ungarisches Kochbuch), modernisiert. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
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