ReceptnaptárGekochte, gebackene Brezel
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Eigelb, Zucker, Salz und geschmolzene Butter eine halbe Stunde mit dem Schneebesen schlagen.
- Mit dem Holzlöffel so viel Mehl einrühren, dass ein leichter, formbarer Teig entsteht.
- Auf dem Brett gleiche Brezeln formen.
- Jede Brezel einzeln in kochendes Wasser geben.
- Wenn die Brezel an die Oberfläche steigt, mit dem Schaumlöffel herausnehmen, auf ein Sieb legen und mit kaltem Wasser übergießen.
- Wenn alle fertig sind, 2-3 Stunden ruhen lassen.
- Mit Ei bestreichen, auf ein mit Papier ausgelegtes, gefettetes Blech legen und goldbraun backen.
Grundlage: Malatinszky Fanny szakácskönyve (klassisches ungarisches Kochbuch), modernisiert. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
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