ReceptnaptárBlätterteig-Marmeladenschnitte
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Die Butter schaumig rühren, die 2 Eigelb und den Zucker zugeben, weiterrühren.
- Wenn glatt, löffelweise das Mehl einrühren.
- Den Teig in 3 gleiche Teile teilen, jeden 2 Messer dick, länglich rechteckig ausrollen.
- Zwei Platten auf ein Blech legen, mehrfach einstechen (damit sie nicht aufgehen), und backen.
- Die dritte Platte ebenfalls auf ein Blech legen, mit der aus Eigelb und Zucker gerührten Glasur bestreichen, mit gehackten Pistazien bestreuen, ebenfalls backen – aber nicht bräunen lassen.
- Eine der einfachen Platten mit Aprikosenmarmelade bestreichen, die zweite einfache Platte darauflegen, diese mit Johannisbeermarmelade bestreichen, dann die Pistazienplatte darauflegen.
- Solange noch leicht warm, in Scheiben schneiden – nach vollständigem Abkühlen bricht es.
Grundlage: Malatinszky Fanny szakácskönyve (klassisches ungarisches Kochbuch), modernisiert. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
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