ReceptnaptárPilzförmiges Schmalzgebäck
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Eier, Eigelb und Mehl glattrühren, so viel Milch zugeben, dass eine dicke, aber gießbare, etwas festere Masse als Pfannkuchenteig entsteht.
- Die Masse mindestens 15 Minuten ruhen lassen.
- Eine pilzförmige Backform (oder kleine Pilzformen) in reichlich Fett erhitzen.
- Die Form mit dem Teig füllen und im heißen Fett auf beiden Seiten goldbraun backen, pro Seite ca. 2-3 Minuten.
- Die gebackenen Pilzformen auf Küchenpapier vom überschüssigen Fett abtropfen lassen.
- Das Kastanienpüree mit einem Spritzbeutel oder Teelöffel in die gebackenen Teigformen füllen.
- Warm oder lauwarm, mit Puderzucker bestäubt, servieren.
Grundlage: Malatinszky Fanny szakácskönyve (klassisches ungarisches Kochbuch), modernisiert. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
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