ReceptnaptárFleischpudding
In Receptnaptár öffnen — Portionsrechner, Kochmodus, speichern
Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Aus Butter und Mehl einen vierfach getourten Blätterteig zubereiten (oder fertigen Blätterteig verwenden), messerrückendick ausrollen und eine gebutterte Form damit auskleiden.
- Das Eigelb mit der sauren Sahne glattrühren.
- Die gewolften Bratenreste dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, dann die angedünsteten Pilze, die Zwiebel und die Petersilie unterrühren.
- Vorsichtig den steifen Eischnee der 4 Eiweiß unterheben.
- Die Masse in die ausgekleidete Form füllen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 45 Minuten backen, bis die Oberseite schön goldbraun ist und auch die Mitte durchgegart ist.
- Gestürzt, warm servieren.
Grundlage: Malatinszky Fanny szakácskönyve (klassisches ungarisches Kochbuch), modernisiert. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
Ähnliche Rezepte
- Fleischkroketten · Ungarisch
- Blätterteigtaler mit Pilzragout · Ungarisch
- Würstchen im Blätterteig · Ungarisch
- Gedämpftes Eiersoufflé mit Sauerrahm · Ungarisch
- Toad in the Hole · Britisch
- Rührei mit Wurst und Tomate (jajecznica z kiełbasą) · Polnisch
Weitere ungarische Ideen
- Gulaschsuppe (Gulyásleves)
- Hühner-Paprikasch mit Nokedli-Klößen
- Ungarisches Krautwickel (töltött káposzta)
- Fischersuppe nach Szegediner Art (Halászlé)
- Bohnensuppe mit geräuchertem Eisbein
- Rindfleisch in cremiger Vadas-Sauce mit Tarhonya
- Paniertes Schnitzel mit Kartoffelpüree und Gurkensalat
- Székely-Gulasch (székelykáposzta)
Anleitung (auf Ungarisch) · Datenschutz (auf Ungarisch) · Impressum (auf Ungarisch) · Redaktionelle Grundsätze (auf Ungarisch) · Cookie-Einstellungen