ReceptnaptárGedämpftes Eiersoufflé mit Sauerrahm
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Die 6 Eigelbe schaumig schlagen.
- Den Sauerrahm, das Mehl und das Salz zugeben und glatt rühren.
- Die 6 Eiweiße zu steifem Schnee schlagen.
- Den Eischnee vorsichtig in die Grundmasse einarbeiten.
- In eine gebutterte Souffléform füllen.
- Etwa 45 Minuten dämpfen, bis es gestockt und aufgegangen ist.
- Zum Servieren mit heißer Butter oder Schmalz beträufeln.
- Mit geriebenem Käse und gehacktem Schinken bestreuen und sofort servieren.
Grundlage: A jó házikonyha (klassisches ungarisches Kochbuch), modernisiert. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
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