ReceptnaptárGeschichtete Filo-Fleischpastete
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Den Ofen auf 190 °C vorheizen und eine mittelgroße Backform buttern.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten (etwa 3 Minuten).
- Das Hackfleisch dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten braten, bis es braun ist und die Flüssigkeit verkocht ist.
- Von der Hitze nehmen, etwas abkühlen lassen, dann Ei und Sauerrahm einrühren.
- 4-5 Blätter Filoteig übereinander in den Boden der Form legen, jedes mit geschmolzener Butter bestreichen.
- Die Fleischfüllung gleichmäßig über die Teigschichten verteilen.
- Mit den restlichen 4-5 Blättern Filoteig bedecken, auch jedes mit Butter bestreichen.
- Die Oberseite ebenfalls mit Butter bestreichen, dann mit einem scharfen Messer in Quadrate einritzen (nur durch die oberen Schichten).
- 30-35 Minuten backen, bis es goldbraun und knusprig ist.
- 5-10 Minuten ruhen lassen, dann entlang der eingeritzten Linien in Portionen schneiden und heiß servieren.
Grundlage: A jó házikonyha (klassisches ungarisches Kochbuch), modernisiert. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
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