ReceptnaptárGebackenes Soufflé-Omelett mit Hackfleisch
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Die Eigelbe vom Eiweiß trennen.
- Die Eigelbe mit Sauerrahm, Salz und Grieß schaumig schlagen.
- Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Eigelbmischung heben.
- In eine gebutterte Auflaufform gießen und im 200 °C Ofen 10-12 Minuten backen, bis es fest und leicht gebräunt ist.
- In der Zwischenzeit das Hackfleisch mit der Zwiebel in Fett anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Wasser etwa 10 Minuten schmoren, bis es zart ist.
- 1 Ei und 1 EL Sauerrahm in die Füllung einrühren, um sie zu binden.
- Die Fleischfüllung auf eine Hälfte des gebackenen Eierkuchens streichen und die andere Hälfte wie ein Omelett darüberklappen.
- Mit geriebenem Käse bestreuen und für ein paar Minuten zurück in den Ofen geben, bis der Käse schmilzt.
- Heiß servieren.
Grundlage: A jó házikonyha (klassisches ungarisches Kochbuch), modernisiert. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
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