ReceptnaptárBitki in Sauerrahmsauce
Bitki sind kleine abgeflachte Fleischklößchen in Sauerrahmsauce, ein Grundgericht der russischen Hausmannskost. Saftig, weich und ein Liebling der Kinder. Sie werden mit Kartoffelpüree oder Brei serviert.
In Receptnaptár öffnen — Portionsrechner, Kochmodus, speichernZutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Das Hack mit Zwiebel, ausgedrücktem Brot, Ei, Salz und Pfeffer verkneten.
- 8 abgeflachte Bällchen formen und in Mehl wenden.
- In Öl je 3-4 Minuten pro Seite goldbraun braten.
- Die saure Sahne mit dem Wasser glatt rühren und über das Fleisch gießen.
- Zugedeckt 15 Minuten sanft köcheln.
- Mit Dill-Kartoffelpüree servieren.
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
Tipps
- Fleisch und Zwiebel kalt halten, damit die Masse nicht klebt.
- Nicht zu lange braten, da sie in der Sauce fertig garen.
- Die Sauce lässt sich über die Wassermenge dicker oder dünner machen.
Häufige Fragen
Worin unterscheiden sie sich von Frikadellen?
Bitki sind kleiner und werden in Sauerrahmsauce gegart; Frikadellen werden ganz gebraten.
Kann man sie einfrieren?
Ja, gegart 2 Monate.
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