ReceptnaptárKrautpalatschinken
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- 1 EL Schmalz in einer Pfanne erhitzen, den Kohl dazugeben, mit Salz würzen und abgedeckt mit etwas Wasser etwa 15 Minuten schmoren, bis er zart ist, dabei gelegentlich umrühren.
- Von der Hitze nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- In einer Schüssel die Eier mit der Milch und einer Prise Salz glattrühren.
- Nach und nach das Mehl dazugeben, bis ein glatter, klumpenfreier Palatschinkenteig entsteht.
- Den abgekühlten gedünsteten Kohl einrühren.
- Eine Palatschinkenpfanne erhitzen und mit etwas Fett einfetten.
- Eine Kelle der Mischung in die Pfanne gießen, 1-2 Minuten backen, bis es goldbraun ist, wenden und noch eine Minute backen.
- Wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.
- Warm als eigenständiges Gericht oder als Beilage servieren.
Grundlage: A jó házikonyha (klassisches ungarisches Kochbuch), modernisiert. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
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