Suppe nach Matrosenart

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Die Butter im Topf schmelzen und dunkelbraun rösten - vorsichtig, damit sie nicht verbrennt.
2. Die Zwiebel, die Karotten, die Petersilienwurzel, das Lorbeerblatt, die Champignons und den Pfeffer dazugeben.
3. Das gehackte Bratenfleisch dazugeben, verrühren, dann mit Wasser oder Fleischbrühe aufgießen.
4. Aufkochen und bei niedriger Hitze 30-35 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist. ⏱ Timer: 30 Min
5. Vor dem Servieren durch ein Sieb abseihen, den Sauerrahm einrühren.
6. Die separat in Salzwasser gekochten, kleingebrochenen Makkaroni dazugeben, heiß servieren.

Grundlage: Malatinszky Fanny szakácskönyve (klassisches ungarisches Kochbuch), modernisiert. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

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