ReceptnaptárTomatensuppe mit Hühnchen
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Die Hühnerteile in Salzwasser geben und zugedeckt ca. 30-35 Minuten weich kochen.
- Inzwischen die Tomaten schälen und würfeln (bei Dosentomaten entfällt das), mit wenig Wasser weich kochen und durch ein Sieb streichen oder pürieren.
- Aus Butter und Mehl eine helle Einbrenn machen, mit kaltem Wasser glattrühren, damit sie nicht klumpt.
- Die Einbrenn zum Tomatenpüree geben, aufkochen und so viel von der Kochflüssigkeit des Hühnchens dazugießen, wie für die gewünschte Suppenmenge nötig ist.
- Das gegarte Hühnchen zur Tomatensuppe geben, aufkochen, nach Geschmack salzen, mit einer Prise Zucker die Säure abrunden.
- Mit Sahne oder Sauerrahm beträufelt servieren.
Grundlage: Malatinszky Fanny szakácskönyve (klassisches ungarisches Kochbuch), modernisiert. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
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