ReceptnaptárMokkaschnitte
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Das Eiweiß sehr steif schlagen, Zucker und Eigelb unterrühren.
- Den Schneebesen beiseitelegen und das Mehl vorsichtig mit dem Löffel unterheben.
- In eine gefettete, mit Mehl bestäubte Form gießen, fingerdick glattstreichen und bei milder Hitze backen.
- Für die Füllung den Zucker mit dem starken Kaffee dicklich einkochen.
- Aus den 2 Eiweiß sehr steifen Schnee schlagen, das Eigelb unterrühren, dann löffelweise in den heißen Kaffeesirup einrühren.
- Wenn es dicklich eingekocht ist, vom Herd nehmen und unter ständigem Rühren langsam abkühlen lassen.
- Mit dieser Creme den gebackenen Teig füllen und bestreichen.
Grundlage: Malatinszky Fanny szakácskönyve (klassisches ungarisches Kochbuch), modernisiert. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
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