Vanilletorte ohne Ei

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Butter, Mehl, gemahlene Mandeln, Zucker und Vanille zu einem Teig verkneten.
2. In drei gleiche Teile teilen, jeden auf Tortengröße ausrollen.
3. Einen Boden mit Eiweiß bestreichen und mit der Mischung aus gehackten Mandeln, Pistazien und rot-weißem Kristallzucker bestreuen.
4. Bei 170°C die Böden einzeln ca. 15-18 Minuten goldbraun backen. ⏱ Timer: 15 Min
5. Nach dem Auskühlen die beiden anderen Böden bestreichen, einen mit Aprikosenmarmelade, den anderen mit Himbeermarmelade.
6. Übereinanderlegen, sodass der dekorierte, pistaziengrüne Boden obenauf liegt.
7. Luftdicht abgedeckt 2-3 Tage an einem kühlen Ort ruhen lassen, bis der Teig weich wird, erst dann aufschneiden.

Grundlage: Malatinszky Fanny szakácskönyve (klassisches ungarisches Kochbuch), modernisiert. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

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