Haselnusstorte mit Creme gefüllt

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Die gerösteten, gemahlenen Haselnüsse mit dem Vanillezucker vermischen, dann vorsichtig das zu steifem Schnee geschlagene Eiweiß unterheben.
2. In zwei gefetteten, bemehlten Tortenformen ca. 25 Minuten backen. ⏱ Timer: 25 Min
3. Für die Creme das Eigelb mit dem Zucker über Wasserdampf verrühren, die geröstete Schokolade hinzufügen und zu einer dicken Creme kochen.
4. Nach dem Auskühlen die weich gerührte Butter untermischen.
5. Die Böden zuerst mit Aprikosenmarmelade bestreichen, dann mit der Creme füllen, auch die Oberseite und die Seiten damit überziehen.
6. Die Seite der Torte mit ganzen Haselnüssen umranden.

Grundlage: Malatinszky Fanny szakácskönyve (klassisches ungarisches Kochbuch), modernisiert. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

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