Rohe Kartoffelknödel mit Käse

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Die rohen Kartoffeln fein in eine Schüssel reiben.
2. Die Eier und das Salz dazugeben und vermischen.
3. Nach und nach das Mehl dazugeben, bis ein dicker Knödelteig entsteht.
4. Mit einem Holzlöffel 3-4 Minuten kräftig verarbeiten, bis es glatt ist. ⏱ Timer: 3 Min
5. Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen.
6. Den Teig mit einem Teelöffel in kleinen Knödeln ins kochende Wasser abstechen.
7. 4-5 Minuten kochen, bis die Knödel an die Oberfläche steigen und durchgegart sind. ⏱ Timer: 4 Min
8. Abgießen, mit dem Schmalz vermengen, dann mit dem geriebenen Käse oder Topfen.
9. Warm servieren.

Grundlage: A jó házikonyha (klassisches ungarisches Kochbuch), modernisiert. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

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