ReceptnaptárKlöße mit Schafskäse und Sauerrahm
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Das Schmalz in einer Schüssel mit einem Holzlöffel schaumig schlagen.
- Die Eier hineinschlagen, das Wasser und das Salz zugeben und glatt rühren.
- Nach und nach das Mehl zugeben, bis ein mittelfester Klößeteig entsteht.
- Den Teig 5-8 Minuten kräftig mit dem Löffel schlagen, bis kleine Bläschen entstehen und er sich vom Löffel löst.
- Reichlich Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.
- Mit einem Teelöffel kleine Klößchen vom Teig in das kochende Wasser abstechen und 3-4 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Die Klöße mit einem Schaumlöffel herausheben, abtropfen lassen und in eine trockene Pfanne geben.
- Ein paar Löffel Schmalz einrühren, dann den Schafskäse oder geriebenen Käse und den Sauerrahm zugeben und vermischen.
- Zum Servieren nach Belieben mit frischem, gehacktem Dill bestreuen.
Grundlage: A jó házikonyha (klassisches ungarisches Kochbuch), modernisiert. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
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