Speck-Semmelknödel mit Käse

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Den Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun braten (ca. 5 Minuten), herausnehmen und das Fett in der Pfanne lassen. ⏱ Timer: 5 Min
2. Die Brotwürfel kurz im selben Fett anbraten, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
3. Die Eier mit dem Wasser oder der Milch und einer Prise Salz in einer Schüssel glatt verrühren.
4. Das Mehl zugeben, bis ein knödelfester Teig entsteht, und gut durcharbeiten.
5. Den abgekühlten Speck und die Brotwürfel in den Teig einarbeiten.
6. Mit nassen Händen größere Knödel formen.
7. Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Knödel 10-15 Minuten kochen, bis sie durchgegart sind. ⏱ Timer: 10 Min
8. Herausheben, servieren und großzügig mit geriebenem Käse bestreuen.

Grundlage: A jó házikonyha (klassisches ungarisches Kochbuch), modernisiert. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

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