ReceptnaptárPaprikakartoffeln
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Die fein gehackte Zwiebel im Schmalz glasig dünsten, vom Herd nehmen und das Paprikapulver einrühren.
- Zurück auf den Herd stellen, die größer gewürfelten Kartoffeln dazugeben, salzen und ein paar Minuten anbraten, damit sie vom Paprikaschmalz umhüllt werden.
- Mit wenig Wasser aufgießen, zudecken und bei kleiner Hitze dünsten, bis die Kartoffeln halb weich sind, ca. 15-20 Minuten, dabei gelegentlich umrühren.
- Wenn sie halb weich sind, mit dem Sauerrahm übergießen und damit fertig dünsten, bis die Kartoffeln ganz weich sind, weitere 8-10 Minuten, aber nicht mehr stark kochen, damit der Sauerrahm nicht gerinnt.
- Heiß servieren.
Grundlage: Malatinszky Fanny szakácskönyve (klassisches ungarisches Kochbuch), modernisiert. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
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