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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Den Puderzucker in einem trockenen Topf bräunlich rösten, dann mit 2 EL Wasser glatt kochen.
- Dieses Karamell unter den steifen Eischnee rühren.
- Über Dampf unter ständigem Rühren dicklich einkochen.
- Vom Herd nehmen und Zucker und Mehl einrühren.
- Aus einem glatten Spritzbeutel kleine Kränze, Biskuits oder beliebige Formen auf ein gebuttertes, bemehltes Blech spritzen.
- Bei milder Hitze (niedrige Temperatur) goldgelb backen.
Grundlage: Malatinszky Fanny szakácskönyve (klassisches ungarisches Kochbuch), modernisiert. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
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