ReceptnaptárPunschcreme
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen, dann ausgedrückt im starken, heißen Tee glatt auflösen.
- Das Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren, dann unter ständigem Rühren den warmen, gelatinehaltigen Tee einrühren.
- Über dem Wasserbad unter ständigem Rühren zu einer Creme eindicken, bis sie einmal aufkocht, dann durch ein Sieb streichen.
- Den Rum und die abgeriebene Orangenschale einrühren, dann halb abkühlen lassen.
- Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Creme heben.
- In eine Form füllen, mindestens 2 Stunden im Kühl- oder Gefrierschrank fest werden lassen.
- Vor dem Servieren stürzen und mit Schlagsahne garnieren.
Grundlage: Malatinszky Fanny szakácskönyve (klassisches ungarisches Kochbuch), modernisiert. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
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