Geschichtete Reiskuppel mit Schokolade

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Den Reis mit den gemahlenen Mandeln in der Milch unter häufigem Rühren etwa 20-25 Minuten weich kochen. ⏱ Timer: 20 Min
2. Nach Geschmack zuckern.
3. Auf einer Platte eine fingerdicke, kreisrunde Schicht (ca. 15 cm Durchmesser, wie ein kleiner Teller) aus dem Reis glattstreichen, mit der Hälfte der geriebenen Schokolade bestreuen.
4. Darauf eine weitere, etwas kleinere Reisschicht glattstreichen, so die Kuppel aus immer kleineren Kreisen aufbauen, bis der Reis aufgebraucht ist.
5. Mindestens 2 Stunden kühl stellen. ⏱ Timer: 2 Std
6. Vor dem Servieren die Kuppel mit der geschlagenen Sahne (nach Geschmack mit dem Erdbeerpüree aromatisiert) überziehen.

Grundlage: Malatinszky Fanny szakácskönyve (klassisches ungarisches Kochbuch), modernisiert. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

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