ReceptnaptárKäsepolenta im Tuch
In Receptnaptár öffnen — Portionsrechner, Kochmodus, speichern
Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Maismehl, Eigelb und Sauerrahm verrühren, salzen.
- Die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unter die Maismehlmasse heben.
- Ein Küchentuch großzügig buttern, die Masse hineingeben und so einbinden, dass sie noch aufgehen kann.
- In kochendes Wasser legen und zugedeckt 1 Stunde garen, bei Bedarf Wasser nachgießen.
- Nach der Garzeit herausnehmen und einige Minuten abkühlen lassen, bevor man es auswickelt.
- In einer Pfanne Butter goldbraun und leicht nussig anbraten.
- Die Polenta in Scheiben schneiden, mit geriebenem Käse bestreuen und mit der heißen Butter beträufelt servieren.
Grundlage: Malatinszky Fanny szakácskönyve (klassisches ungarisches Kochbuch), modernisiert. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
Ähnliche Rezepte
- Kačamak (Maisgrießbrei) mit Käse und Sauerrahm · Südslawisch
- Überbackene Käse-Polenta · Ungarisch
- Elarji (Maisbrei mit Käse) · Naher Osten & Kaukasus
- Mchadi (georgischer Maisfladen) · Naher Osten & Kaukasus
- Senfsauce · Ungarisch
- Huarache (ovaler Maiskuchen mit Bohnen und Fleisch) · Mexikanisch
Weitere ungarische Ideen
- Gulaschsuppe (Gulyásleves)
- Hühner-Paprikasch mit Nokedli-Klößen
- Ungarisches Krautwickel (töltött káposzta)
- Fischersuppe nach Szegediner Art (Halászlé)
- Bohnensuppe mit geräuchertem Eisbein
- Rindfleisch in cremiger Vadas-Sauce mit Tarhonya
- Paniertes Schnitzel mit Kartoffelpüree und Gurkensalat
- Székely-Gulasch (székelykáposzta)
Anleitung (auf Ungarisch) · Datenschutz (auf Ungarisch) · Impressum (auf Ungarisch) · Redaktionelle Grundsätze (auf Ungarisch) · Cookie-Einstellungen