ReceptnaptárTopfensoufflé mit Schinken
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Die Butter mit den 9 Eigelben schaumig schlagen.
- Den gut gesiebten Quark, das Mehl und das Salz zugeben und glatt rühren.
- Die 9 Eiweiße zu steifem Schnee schlagen.
- Den Eischnee vorsichtig in die Käsemasse einarbeiten.
- In eine gebutterte Souffléform oder Auflaufform füllen.
- Zugedeckt über leicht köchelndem Wasser etwa 45 Minuten dämpfen, bis es gestockt ist.
- Zum Servieren mit dem gehackten Schinken bestreuen und mit heißer geschmolzener Butter oder Schmalz beträufeln.
- Sofort warm servieren.
Grundlage: A jó házikonyha (klassisches ungarisches Kochbuch), modernisiert. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
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