ReceptnaptárGeflügelinnereiensuppe
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Die Innereien (die Leber vorerst weglassen) in kaltes Wasser geben, langsam aufkochen und den Schaum abschöpfen.
- Das Gemüse und die Zwiebel dazugeben, salzen, pfeffern und bei niedriger Hitze zugedeckt 40-45 Minuten kochen.
- Die Leber gart schnell und zerfällt leicht, deshalb erst in den letzten 10 Minuten dazugeben.
- In den letzten 15-20 Minuten die Kartoffeln dazugeben und so lange kochen, bis sie weich sind.
- Heiß, mit den weichen Innereienstücken servieren.
Grundlage: Malatinszky Fanny szakácskönyve (klassisches ungarisches Kochbuch), modernisiert. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
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