ReceptnaptárZwetschgenkuchen
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Butter, Mehl, Puderzucker, Salz, Wein, Eigelb und Sauerrahm mit dem Messer, dann von Hand zu einem glatten Teig verkneten. Falls zu fest, etwas mehr Sauerrahm zugeben.
- Den Teig in Folie gewickelt 20-30 Minuten kühlen.
- Auf bemehlter Fläche mehrmals zusammenfalten, dann fingerdick (ca. 1 cm) ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Die Oberfläche gleichmäßig mit Semmelbröseln bestreuen.
- Die halbierten Zwetschgen dicht an dicht mit der Schnittfläche nach oben auf den Teig legen.
- Mit dem mit Zimt vermischten Zucker und den gemahlenen Mandeln bestreuen.
- Im auf 180°C vorgeheizten Ofen ca. 30-35 Minuten rotbraun und knusprig backen.
- Lauwarm in Scheiben geschnitten servieren.
Grundlage: Malatinszky Fanny szakácskönyve (klassisches ungarisches Kochbuch), modernisiert. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
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