ReceptnaptárSultansbrot
In Receptnaptár öffnen — Portionsrechner, Kochmodus, speichern
Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Zucker und Reisstärke in einem Topf vermischen.
- Mit einem Teil des Wassers glatt rühren (darauf achten, dass die Stärke nicht klumpt), dann das restliche Wasser zugeben.
- Über Wasserdampf unter ständigem Rühren kochen, bis die Masse eindickt.
- Den Zitronensaft einrühren (darauf achten, dass keine Kerne hineingelangen), dann weiterkochen, bis sie erneut eindickt.
- Die Mandeln zugeben und kochen, bis die Masse so dick ist, dass sie in Stücken vom Löffel fällt.
- Vom Herd nehmen, das Rosenöl einrühren.
- In eine angefeuchtete Form gießen, über Nacht kalt stellen.
- Am nächsten Tag stürzen, in Würfel schneiden und in Zucker gewälzt tagelang (bis zu 1-2 Wochen) trocknen lassen, bis sie vollständig fest sind.
Grundlage: Malatinszky Fanny szakácskönyve (klassisches ungarisches Kochbuch), modernisiert. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
Ähnliche Rezepte
- Pralinpulver aus Mandeln · Französisch
- Bethmännchen · Deutsch
- Schmalzgebäck · Ungarisch
- Weißes Mandelgebäck · Ungarisch
- Weiße Mandelkipferl · Ungarisch
- Gerührte Mandeltörtchen · Ungarisch
Weitere ungarische Ideen
- Bur-Kugeln
- Teufelskugeln
- Japanische Kugeln
- Frauenlaune
- Honigkuchen
- Lebkuchen auf andere Art
- Honigschnitte
- Feiner Honigkuchen
Anleitung (auf Ungarisch) · Datenschutz (auf Ungarisch) · Impressum (auf Ungarisch) · Redaktionelle Grundsätze (auf Ungarisch) · Cookie-Einstellungen