ReceptnaptárKlare Brühe mit Gemüse
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Den Kohlrabi und die Karotten in der Butter zugedeckt bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten weich dünsten.
- Den fein geschnittenen Wirsing dazugeben und weitere 5 Minuten mitdünsten.
- Die klare, heiße Fleischbrühe in die Suppenschüssel gießen.
- Das gedünstete Gemüse in die Schüssel geben und mit der heißen, klaren Brühe übergießen.
- Mit Salz abschmecken und sofort servieren, damit das Gemüse knackig bleibt.
Grundlage: Malatinszky Fanny szakácskönyve (klassisches ungarisches Kochbuch), modernisiert. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
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