Kartoffeln in Ei-Käse-Sauce

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl einrühren und 1-2 Minuten unter Rühren hell anschwitzen. ⏱ Timer: 1 Min
2. Die lauwarme Milch zugeben, glatt rühren und unter ständigem Rühren 2-3 Minuten eindicken lassen. ⏱ Timer: 2 Min
3. Die Eigelbe mit etwas Milch in einer kleinen Schüssel verrühren, dann in die heiße Sauce einrühren.
4. Den größten Teil des geriebenen Käses zugeben und einrühren.
5. Die gekochten, geschälten, geschnittenen Kartoffeln in eine Form legen.
6. Mit der warmen Ei-Käse-Sauce übergießen.
7. Ein paar Butterflöckchen obenauf geben und 5 Minuten (zugedeckt, bei niedriger Hitze) erwärmen. ⏱ Timer: 5 Min
8. Sofort servieren.

Grundlage: A jó házikonyha (klassisches ungarisches Kochbuch), modernisiert. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

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