Überbackener Kürbis mit saurer Sahne

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Die Zucchini waschen, in lange, ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, kräftig salzen und 15 Minuten ziehen lassen, damit sie überschüssiges Wasser abgeben. ⏱ Timer: 15 Min
2. In einem Topf Salzwasser aufkochen, die Zucchinischeiben hineingeben und 3-4 Minuten kochen, bis sie leicht weich, aber noch bissfest sind - darauf achten, dass sie nicht zerfallen. ⏱ Timer: 3 Min
3. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen, auskühlen und abtropfen lassen.
4. In eine feuerfeste Form schichten, dabei jede Lage mit einem Löffel saurer Sahne beträufeln.
5. Die Oberfläche mit Semmelbröseln bestreuen, dann mit der geschmolzenen Butter beträufeln.
6. Im vorgeheizten Ofen bei 190°C 25-30 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist. ⏱ Timer: 25 Min
7. Warm servieren.

Grundlage: Malatinszky Fanny szakácskönyve (klassisches ungarisches Kochbuch), modernisiert. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

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