Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch und Reis

Gefüllte Zucchini sind ein Sommergericht aus den Küchen russischer Datschen, wenn die Zucchiniernte reichlich ist. Die Fleisch-Reis-Füllung wird im weichen Fruchtfleisch der Zucchini richtig saftig. Am besten mit Sauerrahm-Tomatensauce.

In Receptnaptár öffnen — Portionsrechner, Kochmodus, speichern

Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Die Zucchini halbieren, die kernige Mitte ausschaben und das Ausgeschabte beiseitelegen.
2. Das Hack mit Reis, Zwiebel, Ei, dem gehackten Zucchinifleisch, Salz und Pfeffer verkneten.
3. Die Zucchinihälften füllen.
4. Das Tomatenmark mit Wasser und saurer Sahne verrühren.
5. Die Zucchini in eine Form legen und die Sauce darübergießen.
6. Zugedeckt bei 180 °C 45 Minuten backen. ⏱ Timer: 45 Min

Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

Tipps

• Die Zucchini nicht zu dünn aushöhlen, damit sie ihre Form halten.
• Junge, kleine Zucchini verwenden.
• Die Sauce sollte den unteren Teil der Zucchini bedecken.

Häufige Fragen

Geht es ohne Fleisch?

Ja, mit einer Pilz-Reis-Füllung.

Kann man sie einfrieren?

Ja, mit der Sauce, 2 Monate.

Ähnliche Rezepte

• Kabak dolması (gefüllte Zucchini mit Hackfleisch und Reis) · Naher Osten & Kaukasus
• Mit gewürztem Hackfleisch gefüllte Zucchini (punjene tikvice) · Südslawisch
• Zucchine ripiene (gefüllte, gebackene Zucchini mit Hack) · Italienisch
• Farcis niçois (gefülltes Gemüse aus Nizza) · Französisch
• Biber dolması (gefüllte Paprika mit Hackfleisch und Reis) · Naher Osten & Kaukasus
• Gefüllte Paprika · Deutsch

Weitere russische Ideen

• Pelmeni (russische Fleischmaultaschen)
• Golubzy (russische Kohlrouladen)
• Kulebjaka (russischer Lachs-Reis-Blätterteigkuchen)
• Scharkoje (Schmortopf mit Fleisch und Kartoffeln)
• Boeuf Stroganoff
• Pozharski-Koteletts
• Kurnik (russische Hähnchenpastete in Schichten)
• Sibirische Pelmeni (handgefaltet, mit dreierlei Fleisch)

Anleitung (auf Ungarisch) · Datenschutz (auf Ungarisch) · Impressum (auf Ungarisch) · Redaktionelle Grundsätze (auf Ungarisch) · Cookie-Einstellungen

Sprache: Magyar · English · Español