Blätterteigröllchen mit Schinkenfüllung

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Den Ofen auf die auf der Blätterteigpackung angegebene Temperatur vorheizen (meist 200 °C).
2. Bei einer Fleischfüllung 1 EL Schmalz erhitzen, die Zwiebel darin dünsten, das Hackfleisch zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und braun braten; bei der Schinkenfüllung diesen Schritt überspringen.
3. Den Schinken (oder das gebratene Fleisch) mit dem Sauerrahm vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und in Rechtecke schneiden (ca. 10x15 cm).
5. Einen fingerdicken Streifen Füllung entlang der langen Seite jedes Stücks verteilen.
6. Den Teig darüberklappen, um ein kleines, längliches Röllchen zu formen, und die Kanten zusammendrücken.
7. Die Röllchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und die Oberseite mit verquirltem Ei bestreichen.
8. 20-25 Minuten backen, bis sie schön goldbraun sind. ⏱ Timer: 20 Min
9. Warm als Vorspeise oder leichtes Abendessen servieren.

Grundlage: A jó házikonyha (klassisches ungarisches Kochbuch), modernisiert. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

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