ReceptnaptárGurkensauce
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Die Butter im Topf schmelzen, das Mehl einrühren und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zu einer schön rötlich-goldbraunen Einbrenne anrösten.
- Die fein gehackte Zwiebel dazugeben und 1-2 Minuten mitrösten, bis sie glasig wird.
- Die in Scheiben oder Würfel geschnittenen Salzgurken dazugeben, dann mit der Fleischbrühe aufgießen.
- Salzen, eine Prise Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze 8-10 Minuten köcheln, bis die Gurken weich sind und die Sauce ausreichend eingedickt ist.
- Vom Herd nehmen, die saure Sahne einrühren und sofort heiß servieren – passt hervorragend zu gebratenem oder gekochtem Fleisch.
Grundlage: Malatinszky Fanny szakácskönyve (klassisches ungarisches Kochbuch), modernisiert. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
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