ReceptnaptárIn Mehl gebratene Rehsteaks
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Die geschnittene Keule auf eine gleichmäßige Fingerdicke klopfen.
- Beide Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
- Kurz vor dem Braten in Mehl wenden und überschüssiges abschütteln.
- Das Schmalz in einer Pfanne bei hoher Hitze erhitzen, bis es heiß wird.
- Die Scheiben schnell braten, 2-3 Minuten auf einer Seite und 2-3 Minuten auf der anderen, bis sie schön gebräunt und leicht rosa, aber nicht trocken sind.
- Das Fleisch auf eine warme Platte legen.
- Wasser in das restliche Fett gießen, aufkochen, die gebräunten Stückchen loskratzen und salzen.
- Den Saft über die Steaks gießen und sofort frisch, mit einem Spiegelei oder Beilagen, servieren.
Grundlage: A jó házikonyha (klassisches ungarisches Kochbuch), modernisiert. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
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