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Knoblauchkaninchen (Conejo al ajillo)
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Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Das Kaninchen zerteilen und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den fein gehackten Knoblauch darin anschwitzen.
- Bevor der Knoblauch vollständig bräunt, die Chili zugeben.
- Die Kaninchenstücke zugeben und rundherum schön goldbraun anbraten.
- Das Lorbeerblatt und den Wein zugeben und bei niedriger Hitze garen, bis das Kaninchen zart ist.
- Zum Schluss die Hitze erhöhen, damit der Saft etwas eindickt.
Quelle: Wikibooks – Artes culinarias – Artes culinarias/Recetas/Conejo al ajillo (CC BY-SA 4.0), bearbeitet und übersetzt. Auch diese Seite steht unter der Lizenz CC BY-SA 4.0.
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