ReceptnaptárHacksteak im Schweinenetz
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Das Hackfleisch in einer Schüssel mit dem Ei, der fein gehackten Zwiebel, Salz und Pfeffer zu einer gleichmäßigen Masse verkneten.
- Aus der Masse 4 gleiche Portionen formen und zu ca. 2 cm dicken Scheiben flachdrücken.
- Jede Scheibe in Schweinenetz (oder 2 Speckscheiben) einwickeln, damit sie beim Braten in Form bleibt.
- In einer Pfanne das Fett bei mittlerer bis starker Hitze erhitzen.
- Die Scheiben hineingeben und pro Seite 4-5 Minuten braten, bis beide Seiten eine schöne rotbraune Kruste haben und das Fleisch innen durchgebraten ist.
- Auf Küchenpapier überschüssiges Fett abtropfen lassen und warm mit Kartoffelpüree oder gedünstetem Gemüse servieren.
Grundlage: Malatinszky Fanny szakácskönyve (klassisches ungarisches Kochbuch), modernisiert. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
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